Tutte le nostre specialità nascono da un principio semplice: la qualità non ha bisogno di aggiunte.
Per questo nei nostri preparati non utilizziamo conservanti né coloranti, né artificiali né naturali. Il gusto e il sapore che trovi sono il risultato esclusivo della carne che selezioniamo ogni giorno e del modo in cui la lavoriamo. Le stesse carni locali che trovi al banco della macelleria diventano preparazioni pronte, pensate per chi vuole portare a tavola qualcosa di buono, genuino e fatto con cura.
Ogni preparazione è pensata per valorizzare la carne, non per coprirla.
Nessun trucco, nessuna scorciatoia: solo materia prima di qualità e lavorazione artigianale.
Le stesse specialità che trovi in macelleria possono diventare protagoniste anche nella nostra saletta, cotte al fornello e servite nel rispetto della tradizione.
Realizzate artigianalmente, una per una.
Creati nel nostro laboratorio, con abbinamenti equilibrati e genuini.
Ricette della tradizione, lavorate come una volta.
Solo carni selezionate, allevate a terra e senza antibiotici per la crescita.
Ideali per chi cerca qualcosa di diverso, senza rinunciare alla qualità.
