Una storia di famiglia, una scelta di territorio.
La nostra macelleria è il risultato di una scelta precisa, fatta ogni giorno: selezionare solo carni provenienti da piccoli allevamenti del territorio. Conosciamo personalmente chi alleva gli animali e seguiamo una filiera corta, trasparente e responsabile.
Qui la qualità non è una promessa, ma un’abitudine quotidiana, costruita sul rispetto della materia prima e su un rapporto diretto e sincero con i nostri clienti.
Ogni specialità nasce nel nostro laboratorio di macelleria, partendo da carni locali lavorate artigianalmente. Non utilizziamo conservanti né coloranti: il gusto che senti è quello autentico della carne e delle ricette di una volta.
Dalle preparazioni più classiche agli hamburger artigianali, tutto è pensato per offrire prodotti genuini, pronti da cucinare o da gustare anche in saletta, sempre con la stessa attenzione alla qualità.
La saletta nasce per valorizzare la stessa carne che trovi in macelleria, trasformandola in un’esperienza da vivere seduti a tavola.
La cottura al fornello, alimentata con legna di ulivo, permette di ottenere una carne più uniforme, leggera e digeribile, esaltandone il sapore naturale.
Non è un ristorante tradizionale, ma un luogo dove la tradizione incontra il tempo giusto della cottura e il piacere di mangiare bene, senza compromessi.
